4 Resep Makanan Yang Wajib Ada Saat Lebaran

Pada saat lebaran tiba adalah tentu saja setiap kita yang merayakannya akan membuat makanan-makanan yang memang menjadi trend atau keharusan. 4 resep makanan yang wajib ada saat lebaran diantaranya seperti lontong sayur, ketupat, opor ayam, rendang sapi, sambal goreng kentang dan masih banyak lagi yang akan memanjakan lidah kita.

Mungkin setiap daerah memiliki perbedaan dalam mengolah dan menyajikan aneka makanan tersebut diatas, misalnya lontong sayur ini, walapu berbeda cara penyajiannya itu tidakk masalah yang penting rasanya bikin nagih, nagih dan nagih lagi.

Berikut ini saya paparkan tentang 4 resep makanan yang wajib ada saat lebaran nanti sebagai menu andalan setiap keluarga yang melakukan openhouse di rumahnya.

Lontong Sayur

Bahan untuk membuat lontong sayur :

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 500 gr pepaya muda, kupas dan potong bentuk persegi panjang
  • 10 kacang panjang, potong ukuran 3 cm
  • 3 sedok makan ebi kering
  • 1 ½ liter santan dari 2 butir kelapa
  • 2 batang serai di tumbuk
  • 3 cm lengkuas di tumbuk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan kaldu bubuk rasa ayam

Cara membuat lontong sayur

  • memarkan lengkuas, kupas pepaya muda lalu potong persegi panjang kecil
  • potong kacang panjang ukuran 3 centimeter dan memarkan batang serai
  • haluskan semua bumbu yaitu terasi goreng, merica bubuk, bawang merah, bawang outih, cabai merah dan garam
  • kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai aromanya harum
  • tambahakan lengkuas, ebi, daun salam, serai dan santan, lalu tunggu sampai santan mendidih
  • tambahkan pepaya mudah yang sudah di potong persegi panjang kecil, kemudian masak sampai pepaya itu lunak
  • tambahkan kacang panjang dan kaldu bubuk rasa ayam, lalau masak beberapa saat dan angkat

4 Resep Makanan Yang Wajib Ada Saat Lebaran lontong sayur

Sangat mudah banget kok dalam membuatnya, saya jamin siapapun akan sukses untuk membuat lontong sayur ini.Dengan bahan-bahan dasar yang dibutuhkan relatif mudah untuk didapatkan membuat Anda akan semakin mudah dalam proses pembuatannya.

Opor ayam

Bahan-bahan

  • ½ kg daging ayam (jd 8 potong)
  • 1 bungkus kara
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 1 sendok ketumbar
  • 2 biji kemiri
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • bawang goreng jadi
  • air
  • minyak untuk menumis
  • sesuai selera garam dan gula

Cara membuatnya

  • Cuci dan rebus daging ayam setengah matang kira2 5 menit setelah mendidih dan buang airnya. Sedikit tips, saya slalu buang air hasil rebusan pertama daging ayam, mengingat banyak ayam suntik yah bun..
  • Ulek semua bahan (b.merah, b.putih, kunyit, ketumbar, kemiri) Catt : jahe, lengkuas dan serai hanya di geprek yah bun.
  • Tumis bumbu halus dgn minyak sedang ya bun..jgn banyak2..tumis hingga berbau harum. Setelah itu masukan bahan geprek (jahe, lengkuas, dan serai) dan daun salam serta daun jeruk. Setelah wangi masukan air sesuai selera dan masukan daging ayamnya masak hingga empuk. Kira2 30 menit api kecil.
  • Setelah dirasa ayam empuk masukan santan kara yah.. jgn lupa aduk2 dan masak dgn api kecil biar santanya gak pecah. Masukan jg garam dan gula sesuai selera. Masak sebentar aja. Selesai.

4 Resep Makanan Yang Wajib Ada Saat Lebaran opor ayam

Biar hidangan lebih sedap tambahkan bawang goreng jadi diatasnya.

Ketupat

Bahan :

  • 1 liter beras yg bagus, cuci bersih & rendam selama 2 – 3 jam dan ( kasih garam ), tiriskan.
  • 10 bungkus ketupat
  • Garam secukupnya

Cara membuat ketupat Lebaran

  • Pertama-tama pastikan beras untuk ketupat selesai di rendam.
  • Kemudian jika bungkus ketupat sudah siap, isikanlah beras kedalam bungkus hingga sepetiga / mendekati setengah penuh.
  • Sekarang Ambilah dandang yg besar, lalu isi air lalu didihkan.
  • Langkah Terakhirnya, masukkan ketupat yng tlah di isi beras tadi & masak lah selama 4-5 jam-an.

Tips cara bikin ketupat lebaran :

  • Pilihlah daun ketupat yg bersih & sempurna biar hasil nya nanti terlihat bagus.
  • Bisa ditambahkan sedikit air kapur sirih ketika merendam beras calon ketupat. Air dari kapur sirih membuat ketupat anda kenyal & lebih awet.
  • Ingat !!, sewaktu merebus, usaha kan ketupat wajib selalu terendam air didih.
  • Setelah ketupat matang, Sebaik nya langsung di siram air yg dingin, & gantung lah di tempat yg mudah terkena angin, agar kandungan air berkurang ( jadi tidak cepat basi ), anda biarkan aja terus tergantung.

4 Resep Makanan Yang Wajib Ada Saat Lebaran ketupat

Resep Masakan diatas hanya memakai 1 liter beras, kalau ingin lebih banyak buat ketupat, tinggal kondisikan banyak nya bungkus ketupat sama berasnya, sedangkan takaran & cara membuatnya tetap sama. Semoga ketupat anda jd sempurna, bagus, enak (kenyal ada rasa nya) sehingga lebaran anda akan lebih semarak.
Rendang Sapi

Selain opor ayam, rendang daging sapi juga menjadi salah satu menu lebaran yang sangat dinantikan. Menu khas Padang ini memang memiliki rasa yang gurih dan nikmat, sehingga tak heran apabila rendang daging sapi banyak disukai oleh masyarakat. Sangat cocok disajikan dengan ketupat, lontong, atau nasi. Jika Anda merasa bingung bagaimana cara memasak rendang daging sapi saat momen lebaran berlangsung, berikut resep rendang daging sapi yang bisa Anda coba terapkan.

Rendang Sapi

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 kg daging sapi tanpa lemak, bersihkan dan potong sesuai selera
  • 10 gelas santan

Bahan untuk membuat bumbu:

  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, digeprak
  • 2 buah asam kandis
  • Garam dapur secukupnya

Bahan untuk membuat bumbu yang dihaluskan:

  • 8 siung bawang putih
  • 13 siung bawang merah
  • 100 gram cabai merah
  • 4 buah kemiri
  • ½ laos, digeprak
  • 1 cm jahe

Langkah-langkah membuat Rendang Daging Sapi:

  • Campurkan dan ratakan seluruh bumbu halus
  • Rebus santan dalam wajan hingga mendidih
  • Jika sudah mendidih, masukkan bumbu halus. Ditambah dengan daun kunyit, asam kandis, serai, dan daun jeruk.
  • Aduk semuanya hingga rata dan mengental
  • Jika rebusan sudah mengeluarkan minyak, masukkan daging sapi ke dalam rebusan.
  • Tambahkan garam, gula, maupun penyedap rasa sesuai selera
  • Aduk terus hingga daging menjadi empuk dan bumbu teresap di dalam daging
  • Jika rebusan sudah berwarna kecoklatan dan mengering, tiriskan dan sajikan.

4 Resep Makanan Yang Wajib Ada Saat Lebaran rendang sapi

Saat memasak rendang daging sapi, jangan lupa menggunakan api yang berukuran sedang di kompor agar tidak gosong dan bumbunya bisa mengering dengan baik. Setelah matang, Anda bisa menikmati rendang daging sapi menggunakan ketupat, lontong, atau nasi hangat sesuai dengan selera. Untuk mempercantik, Anda bisa menambahkan bawang goreng, daun seledri, daun jeruk, atau daun mint sesuai selera dan kreatifitas.

Demikianlah 4 resep makanan yang wajib ada saat lebaran, kesemua makanan tersebut merupakan trendseter setiap kali lebaran tiba. Apalagi yang sering melakukan openhouse, sangat dikomendasikan menu tersebut ada.