4 Resep Kue Kering ini Paling Sering Ada Saat Lebaran

4 Resep kue kering ini memang sangat popular dan paling banyak dibuat pada saat lebaran. Karena sebagaimana kita ketahui bahwa kue kering ini sangatlah mudah dalam membuatnya. Yuk langsung saja lihat resep kue kering dibawah ini.

Kue Semprit

Mengapa dinamakan kue semprit? Mungkin karena orang Indonesia kesulitan menyebutkan ‘spuit’ proses pencetakan kue menggunakan plastik segitiga dan besi corong khusus untuk membuat kue, sehingga munculah istilah kue semprit.

Sukade yang digunakan dalam resep kue semprit ini adalah sejenis manisan kering dari labu. Biasanya di pasaran terdapat tiga warna sukade; merah, hijau, dan kuning. Di dalam resep ini hanya digunakan sukade merah saja. Untuk lebih meriah, anda bisa menggunakan sukade berbagai macam warna.

Bahan-bahan

  • 350 gr tepung terigu protein sedang
  • 100 gr tepung maizena
  • 200 gr mentega
  • 200 gr gula bubuk
  • 4 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 50 gram Sukade/buah kering untuk hiasan
  • 1 sdt vanila bubuk
  • ½ sdt garam
  • Margarin untuk olesan

Cara membuat

  • Kocok mentega dengan ½ bagian gula bubuk hingga mengembang. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
  • Masukkan tepung terigu, garam, vanili bubuk dan tepung maizena, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga rata.
  • Kocok putih telur dengan sisa gula bubuk hingga mengembang dan kaku. Masukkan ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
  • Masukkan adonan kedalam plastik segitiga yang telah diberi mata spuit bentuk bintang. Semprotkan adonan bentuk bunga di atas loyang datar yang telah diolesi margarin. Hias bagian atasnya dengan sukade.
  • Panggang dengan suhu 160°C selama 25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam stoples kedap udara.

resep kue kering semprit

Karena bentuk kue ini yang cantik, dengan dikemas sederhana pun kue ini sudah bisa menjadi suguhan yang menarik di meja anda. Selamat mencoba resep kue kering ini.

Kue Bawang

Salah satu dari 4 resep kue kering kali ini adalah penganan khas Lebaran yang mudah dibuat dan tidak membutuhkan oven adalah kue bawang. Kue kering ini hampir selalu dapat ditemui di setiap rumah sebagai suguhan bagi tamu. Cara membuat dan bahan-bahan yang mudah dicari menjadi salah satu faktor mengapa kue ini menjadi salah satu favorit para ibu untuk dibuat.

Untuk membuat resep kue bawang, sebenarnya dibutuhkan mesin pembuat pasta/kulit molen. Namun jika anda tidak mempunyai alat tersebut, tidak perlu mengurungkan niat untuk membuat. Anda dapat menggunakan roller pin/ penggiling adonan atau bahkan botol bekas kecap atau sirup yang sudah dicuci bersih. Setelah adonan digilas sesuai ketebelan yang diinginkan, potong-potong dengan menggunakan pisau, dan bentuk sesuai kehendak. Tidak perlu mengikuti pakem kue bawang harus berbentuk tusuk gigi seperti biasanya. Dengan bentuk yang berbeda, kue bawang anda akan tampil beda diantara kue bawang tetangga.

Agar hasil kue bawang tetap renyah untuk jangka waktu yang agak lama, gunakanlah tepung terigu berprotein sedang. Saat meniriskan kue bawang dari minyak goreng, usahakan sampai benar-benar tiris. Minyak goreng yang menempel pada kue, jika disimpan dalam wadah tertutup, bisa mengakibatkan kue bawang menjadi cepat apek.
Berikut kami sajikan resep kue bawang yang bisa anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr tepung tapioka
  • 2 butir telur
  • 75 ml santan kental
  • 50 gr tepung, untuk taburan
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm garam
  • 2 butir bawang merah
  • 2 sdm daun seledri dicincang halus

Cara membuat

  • Campur tepung terigu, tepung tapioka, bumbu halus, telur, dan santan. Aduk dan uleni hingga tercampur rata dan kalis.
  • Masukkan daun seledri cincang.
  • Siapkan alat penggiling pasta, giling adonan 3 kali hingga menjadi lembaran setebal 2 mm.
  • Bentangkan di atas talenan, lalu bentuk sesuai selera. Bisa juga dibuat menjadi seperti batang korek api dengan cetakan pasta. Taburi dengan tepung terigu agar tidak saling lengket.
  • Panaskan minyak wajan, goreng adonan hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  • Setelah dingin, simpan dalam stoples kedap udara.

Resep Kue Bawang

Dalam stoples kedap udara, kue bawang dapat bertahan hingga 2 bulan, selama anda menggunakan minyak goreng berkualitas baik dan proses penirisan minyak dilakukan dengan baik. Selamat berkreasi dengan salah satu dari 4 resep kue kering dari kami. Jangan lupa untuk berbagi kisah sukses anda di kolom komentar.

Kue Lidah Kucing

Kue ini diadaptasi dari kue khas negeri Belanda ‘kattetong’ yang secara harfiah berarti lidah kucing. Dari tampilan fisiknya yang panjang dan tipislah rasanya nama kue ini berasal. Membuat resep kue lidah kucing bisa dibilang cukup mudah, baik secara tehnik pembuatan maupun bahan-bahannya. Yang perlu diperhatikan hanyalah pada saat proses pemanggangan. Jangan gunakan oven dengan suhu yang terlalu tinggi, cukup 160 C saja, dengan lama pemanggangan 20 menit. Jika mengunakan oven dengan suhu terlalu tinggi, kue lidah kucing akan gosong dibagian pinggirnya dan masih lembek dibagian tengah.

Bahan-bahan

  • 600 gram mentega
  • 350 gram gula halus
  • 1 sdt pasta vanili
  • 600 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram susu bubuk fullcream
  • 2 sdm gula pasir
  • 4 butir telur, ambil putihnya saja
  • 2 kuning telur

Cara membuat

  • Kocok mentega, gula halus, pasta vanili hingga putih pucat, tambahkan kuning telur, kocok kembali hingga adonan mengembang.
  • Campur tepung terigu dan susu, ayak sambil dimasukkan dalam adonan telur.
  • Kocok putih telur pada wadah terpisah hingga mengembang, masukkan gula pasir, kocok terus hingga kaku.
  • Secara bertahap, masukkan adonan putih telur pada adonan kuning telur sambil diaduk rata menggunakan spatula.
  • Tuang adonan yang sudah jadi kedalam plastik segitiga yg sudah dipasang spuit motif polos. Semprotkan adonan pada cetakan lidah kucing. Panggang dalam oven bersuhu 160C selama 20 menit

resep kue kering lidah kucing

Saat mengemas kue ini, sebaiknya sangat berhati-hati mengingat kue ini sangat mudah hancur. Sama seperti kue kering lainnya, jika dikemas dalam stoples yang tertutup rapat, ia bisa bertahan hingga 2-3 bulan. Jadi anda bisa membuatnya jauh-jauh hari sebelum hari raya Lebaran dan menyimpannya. Selamat mencoba salah satu dari 4 resep kue kering ini, semoga berhasil

Kue Nastar

Jika anda bermaksud membuat kue nastar untuk sajian saat hari raya, anda bisa membuat resep ini sekitar seminggu sebelum hari H. Selama ditempatkan di wadah kedap udara, nastar bisa tahan hingga 2 bulan. Jika wadah sudah dibuka, kerenyahan nastar bisa bertahan hingga 7 hari. Lebih dari itu biasanya kulit luar mulai melempem.

Bahan

  • 400 g tepung terigu protein rendah
  • 100 g tepung maizena
  • 4 kuning telur
  • 1 putih telur
  • 1 sdt garam
  • 150 g gula bubuk
  • 250 g mentega
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 2 kuning telur, untuk olesan
  • Margarin secukupnya, untuk olesan
  • Cengkih, untuk hiasan

Selai

  • 600 g buah nanas, parut
  • 150 g gula pasir
  • 5 butir cengkih
  • 3 cm kayu manis

Cara membuat

  • Selai: campur semua bahan menjadi satu. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang dan kalis. Angkat, biarkan dingin.
  • Kocok gula bubuk dan mentega hingga putih dan mengembang
  • Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga tercampur rata.
  • Masukkan tepung terigu, tepung maizena, vanili bubuk, dan garam, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga rata.

Resep Kue nastar

Membuat kue kering bisa jadi sedikit rumit, namun dengan sering berlatih, lama kelamaan anda akan semakin mahir. Selamat mencoba resep kue nastar dari kami, demikianlah 4 resep kue kering yang selalu ada saat lebaran tiba.